NOMINATION : Laura a été promue "Responsable Administration du Personnel junior" en octobre 2018
"Originaire de Nîmes, je me suis naturellement intéressée à Vatel dont je connaissais déjà la bonne réputation.
Le rythme d’apprentissage, 1 semaine sur 2 en cours et l’autre en pratique à l’Hôtel Vatel, m’a tout de suite attirée.
J’ai effectué 2 stages très complémentaires :
- le 1er comme Réceptionniste d’un Best Western de 50 chambres en Corse,
- le 2e au service du Restaurant d’un hôtel de 394 chambres, le Royal Garden Hotel de Londres en Angleterre.
Structure, gestion, clientèle, salariés… Tous deux étaient radicalement différents! Ce qui m’a permis d’acquérir davantage d’expérience et constitué une précieuse source d’apprentissage.
Il me paraissait évident de compléter mon Bachelor par le MBA in International Hotel Management pour parvenir aux fonctions d’encadrement auxquelles je souhaitais prétendre. Comme je voulais absolument effectuer mon stage à Paris, j’ai préféré me rendre directement sur place.
J’ai senti mon regard évoluer et s’affûter au fur et à mesure de mes 2 dernières années à Vatel Paris : mes profs, qui étaient des professionnels toujours en activité, m’ont fait bénéficier de leur expérience du terrain.
Petit à petit, j’ai pris conscience des opportunités qu’offrait le marché hôtelier parisien jusqu’à savoir exactement dans quelle catégorie d’hôtel et quel service je souhaitais effectuer mon stage de fin d’études.
J’ai donc fini mon cursus Vatel par un stage de 8 mois au service Ressources Humaines du Palace parisien Le Bristol.
Totalement convaincue par ce département, j’ai commencé à envoyer mon CV aux services RH des autres hôtels de luxe de la capitale et j’ai obtenu le poste de Chargée Ressources Humaines du Plaza Athénée dans la foulée !
Le département RH insuffle une dynamique collective où les notions de reconnaissance, de motivation et d’abnégation contribuent à une meilleure productivité."
En tant que Chargée des Ressources Humaines du Palace parisien Plaza Athénée, j’ai plusieurs missions en lien avec 4 pôles RH différents :
Qualité requises :
Ce que j’aime le plus dans mon métier ce sont les relations que je noue avec les salariés. Chacun d’entre eux possède un parcours et des compétences différentes. Les amener à s’épanouir dans leur service, leur permettre de s’exprimer et de se sentir bien et surtout écoutés par l’entreprise est un des objectifs qui animent mon travail au quotidien.
L’esprit de famille de l’hôtel et la proximité d’une Direction générale au management participatif contribuent à l’épanouissement de chacun. Avec ses 154 chambres et 54 suites, le Plaza Athénée est LE Palace Haute Couture Parisien pour lequel 570 collaborateurs poursuivent un même objectif : celui de faire vivre des moments d’exceptions à nos clients.
La Direction des Ressources Humaines, composée de 8 personnes, a quant à elle pour mission principale d’accueillir, d’intégrer et de développer au mieux les qualités et compétences de ses collaborateurs.
Je souhaiterais poursuivre ma carrière professionnelle dans le domaine administratif pour me diriger peu à peu vers un poste de direction RH, avec comme objectif final de diriger un hôtel.
J’ai à cœur de montrer que le département des Ressources Humaines est une manière tout aussi valorisante et crédible de faire carrière dans l’hôtellerie et d’acquérir les capacités pour diriger un hôtel, quelle que soit sa dimension."
« Vatel m’a apporté une ouverture d’esprit et m’a permis de faire des rencontres qui ont probablement contribué à mon parcours.»
Aurélie Ponce - Directrice exploitation Cheval Blanc Paris / DIPLÔMÉE VATEL 2006
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